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新崛廚業公司告訴您,商用廚房設備設計布局常識

來源:云更新 時間:2022-03-28 09:06:49 瀏覽次數:

新崛廚業公司不銹鋼廚房設備有哪些保養措施? 隨著現代技術在廚房中的不斷應用,廚房設備的管理備受關注。有些人可能不太了解我們廚房的一些廚房設備的維護措施。 1.不要長時間儲存酸性或堿性食物。蔬......

新崛廚業公司不銹鋼廚房設備有哪些保養措施? 隨著現代技術在廚房中的不斷應用,廚房設備的管理備受關注。有些人可能不太了解我們廚房的一些廚房設備的維護措施。 

1.不要長時間儲存酸性或堿性食物。蔬菜和湯中所含的鹽和酸性物質具有腐蝕性,容易沉淀有害物質。然而,熬夜會使器具長時間處于腐蝕性環境中,這比烹飪要牢固得多。不要長時間干燥鍋體。持續的干熱會損壞鍋; 

2.新崛廚業公司廚房設備制造商教你保持廚房用具清潔,經常擦洗,保持廚房用具干燥,記住保持廚房設備清潔和經常清潔,特別是在儲存醋、醬油等調味品后,使其干燥,使廚房用具不會腐蝕和缺陷,并能保持美麗的形象; 

3.恢復亮度一段時間后,不銹鋼廚房設備表面將形成霧膜,用蘸有去污粉或洗滌劑的軟布擦拭,恢復亮度。如果熏黑,也可以用上述方法清洗,但請注意不要長時間浸泡,否則表面會變暗,失去光澤; 

4.由于廚房設備導熱系數低,底部散熱緩慢,溫度容易集中,不銹鋼炊具的使用不應太大,使加熱表面底部寬、均勻,節省燃料,避免食物燃燒;

5.使用不銹鋼鍋時,不要在鍋底留下水漬,特別是當用于煤餅爐時,需要從腐蝕鍋中產生亞硫酸水和硫酸; 

6.炊具應避免與鋒利的硬物碰撞,以免影響劃痕的外觀和密封性能。在霧表面使用不銹鋼廚房設備一段時間,使炊具表面變黑,然后用浸泡過的洗滌劑、去污粉或抹布的軟布擦拭,以恢復光線。

一、費用: 想到費用人們只考慮慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面。 

(1)買價,廠有或店店的標定的價格 

(2)安裝費用,這是一筆工程費用,往往是根據設備的買價來估算的。 

(3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大。 

(4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容。 

(5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息。 

(6)經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用。 

二、性能: 這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到餐廳要求,同時要看這指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。關于設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗,口碑。 

三、安全和衛生: 新崛廚業公司廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

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